Quyết định bỏ gần 10 tỷ đồng làm thanh long sấy chân không cấp đông dù sản phẩm này vẫn còn mới với người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, chị Lê Thị Tú Anh ở TP HCM đang đối mặt với nhiều khó khăn.

Cách đây 3 năm, một người bạn bên Mỹ về nước đề nghị chị Tú Anh làm đại lý độc quyền phân bón hữu cơ sau khi thấy một số nhà vườn trồng thanh long sử dụng thuốc trừ sâu khá nhiều khiến đất dễ bị thoái hóa. Cũng vào thời gian đó, ngành cơ điện lạnh chị gắn bó gần 20 năm đang chững lại, nên Tú Anh quyết định nhận lời tham gia dự án này.

Chị bắt đầu lao vào tìm hiểu, khảo nghiệm và nhanh chóng đam mê lĩnh vực mới này. Dự án đầu tiên, chị trồng thanh long hữu cơ 100% trên diện tích 7.000 m2 ở Long An và Tiền Giang vào tháng 2 năm 2012. Kết quả, lô hàng thanh long tươi 8 tấn đã xuất thành công sang Mỹ. Tuy nhiên, trong quá trình xuất khẩu chị nhận thấy xuất dưới dạng thanh long tươi còn gặp nhiều rủi ro như vấn đề chiếu xạ, hư hỏng khi vận chuyển đường xa… Ngoài ra, công ty gặp phải trường hợp bị ép giá từ phía nhà nhập khẩu và sự cạnh tranh của các công ty khác chấp nhận bán giá thấp để lấy thị phần.

Thanh long sấy Việt được bán tại các cửa hàng ở Mỹ.

Trong bối cảnh này, chị Tú Anh cùng cộng sự tiếp tục tìm hiểu phương thức chế biến và thấy rằng chỉ thanh long khô mới bảo quản được lâu. Ý tưởng sử dụng phương pháp sấy thăng hoa hay còn gọi là sấy chân không cấp đông bắt đầu từ đó. “Tôi phải tự tìm kiếm thông tin từ sách vở, hỏi các chuyên gia, thực hiện các chuyến khảo sát trong và ngoài nước vì lúc đó thị trường chưa có công ty nào nghiên cứu loại sản phẩm thanh long này”, chị nhớ lại.

Sau nhiều nỗ lực, vào cuối năm 2012, ba container thanh long sấy khô được xuất sang Mỹ, dùng công nghệ sấy theo quy trình của Nhật Bản. Quá trình cho ra thành phẩm phải kỹ lưỡng từng công đoạn với nguyên liệu ban đầu thu mua ở Long An, Tiền Giang, có kỹ sư nông nghiệp giám sát. Sau đó, trái thanh long tươi được trụng qua nước sôi để diệt vi sinh, rồi lột vỏ, cắt lát trần qua nước sôi lần nữa. Kế đến, thanh long được xếp lên khay, đưa vào máy cấp đông để rút nước ra từ từ, nhiệt độ từ 60 đến 80 độ C cho đến khi khô hẳn, không có chất bảo quản, không thêm đường. Theo chị Tú Anh, phương pháp sấy này giúp miếng thanh long giữ được nguyên vị, không bị biến dạng so với các phương pháp sấy khác, lưu giữ được 18 tháng.

Kể từ lúc bắt tay vào kinh doanh tới nay, chị Tú Anh huy động nguồn vốn từ cá nhân, ngân hàng, các nhà đầu tư bên ngoài gần chục tỷ đồng để trang trải cho các chi phí lưu kho, tồn kho, thu mua của nông dân... Chị cho hay, thanh long sấy chân không cấp đông rất tốn kém vì 1 kg thành phẩm sấy gia công tương đương 11 USD, 12 kg thanh long tươi mới ra được một kg khô. “Có lúc, tôi rơi vào tâm trạng lo lắng và nản vì không biết đầu ra sản phẩm như thế nào, chưa tiêu thụ được nhiều như kỳ vọng, nhưng đã dấn thân thì phải làm cho hết sức”, chị chia sẻ.

Tại thị trường trong nước, thanh long sấy có giá khoảng 40.000 đồng một gói, nhưng người tiêu dùng Việt ít biết đến và chưa tiếp cận nhiều với sản phẩm này. Chị Anh đang giới thiệu sản phẩm trên website, các mạng xã hội, nhờ người quen, bạn bè giới thiệu sản phẩm tới những ai quan tâm, nhưng số lượng vẫn còn khiêm tốn. “Khách hàng có thể xem thanh long sấy là món ăn chơi, nhưng thực ra nó còn có tác dụng làm đẹp da, nhuận trường…, thích hợp cho những người ăn kiêng”, chị cho hay.

Tuy nhiên, theo chị Tú Anh, vào đầu năm 2013, tiến độ thanh long sấy được tiêu thụ khá chậm ở Mỹ do người dùng nơi đây chưa quen ăn sản phẩm này. Chị giải thích thêm vì thanh long sấy được đối tác nhập bán với giá cao, không xuất trực tiếp nên việc tiếp cận với các chợ, siêu thị gặp khó khăn hơn. Chị đang tính cách mở rộng thị trường tiêu thụ, tìm những đơn vị có thị trường xuất khẩu để đưa hàng vào siêu thị ở Trung Quốc, Dubai hoặc châu Âu.

Giá thanh long sấy bán ở thị trường xuất khẩu một hộp 10 gói khoảng 30 USD, 1,2 USD một gói 40 gram. Chị Anh vừa ký đơn hàng gửi hàng mẫu đầu tiên với số lượng 5.000 gói sang Nhật và đang chào sản phẩm cho một số đối tác ở Trung Quốc.

Mai Phương (VnExpress)
  • Facebook
  • Chia sẻ
  • Google +
  • Tỷ phú giàu nhất nước Anh sang Monaco sống để né thuế hơn 5 tỷ USD

    Tỷ phú giàu nhất nước Anh sang Monaco sống để né thuế hơn 5 tỷ USD

    18/02/2019 4:51 PM

    Đây không phải là lần đầu tiên tỷ phú Jim Ratcliffe, nhà sáng lập công ty hóa chất Ineos, người giàu nhất nước Anh với khối tài sản 14,1 tỷ USD ra nước ngoài sống để trốn thuế.

  • Vì sao sếp Microsoft chưa thành tỷ phú?

    Vì sao sếp Microsoft chưa thành tỷ phú?

    18/02/2019 3:58 PM

    Kể từ khi Satya Nadella lên đảm nhiệm vị trí giám đốc điều hành (CEO) của Microsoft vào năm 2014, vốn hoá của hãng phần mềm này đã tăng gần 500 tỷ USD. Cả trong nội bộ lẫn bên ngoài, Microsoft được nhận định là tăng trưởng thuận lợi dưới sự điều hành của Nadella so với những người tiền nhiệm của ông, theo CNBC.

  • Tài sản của ông Donald Trump thay đổi ra sao khi vào Nhà Trắng

    Tài sản của ông Donald Trump thay đổi ra sao khi vào Nhà Trắng

    18/02/2019 1:22 PM

    Thời điểm một tỷ phú khác của nước Mỹ tuyên bố tham gia cuộc đua vào Nhà Trắng là lúc nhìn lại xem Tổng thống Donald Trump đã biến động tài sản thế nào khi làm điều tương tự.

Xem Thêm >>
Mọi thông tin bài vở hoặc ý kiến đóng góp cũng như thắc mắc liên quan đến thị trường bất động sản xin gửi về địa chỉ email: banbientap@cafeland.vn; Đường dây nóng: 0942.825.711.

Ý kiến của bạn

Thông tin thị trường bất động sản cập nhật liên tục, cung cấp đầy đủ thị trường mua bán nhà đất, mua bán bất động sản hàng đầu Việt Nam.
Các dự án đang bán Căn hộ Quận Bình Tân Căn hộ Bình Dương Cam ranh City Gate Bien Hoa New City

Căn hộ Quận 2

Căn hộ Quận Tân Phú Căn hộ Đà Nẵng The Arena Cam Ranh Wyndham Garden Phú Quốc
Căn hộ Quận 4 Căn hộ Quận Bình Thạnh Đất Thủ Dầu Một Bình Dương The Ascent Quận 2 intracom riverside vĩnh ngọc
Căn hộ Quận 9 Căn hộ Tân Bình Đất quận 8 Vincity Grand Park Quận 9 prosper plaza
Căn hộ Quận 10 Căn hộ cao cấp Quận 7 Đất nền Nhơn Trạch The Terra Hào Nam Đống Đa Gem Riverside
Căn hộ Quận 12 Căn hộ cao cấp Quận 2

Đất nền Đồng Nai

Napoleon Castle I Nha Trang One Verandah
Căn hộ Quận Gò Vấp Dự án Victoria Village  Đất nền Long An River Silk City Hà Nam Sunshine Marina
Căn hộ Vincity Moonlight Park View Bình Tân Đất Phú Quốc Kiên Giang Officetel Golden King Quận 7 Five Star Eco City
Ray River Residence Ventosa Quận 5 Đất nền Vũng Tàu Raemian city quận 2 Sunwah Pearl
Căn hộ The Western Capital The Grand Manhattan Đất chia lô Phan Thiết Long hậu riverside long an Sunshine City Sài Gòn
La Cosmo Tân Bình Dự án Rome Diamond Lotus Biệt thự biển tại Phan Thiết Bella Vista Long phú Residence Long An
The Palace Residence quận 2 Lago Centro Long An Biệt thự biển tại Hội An Hamubay Phan Thiết Green Mark Quận 12
Green City Quận 9 Dự án malibu hội an Biệt thự vũng tàu regency Harbor Center Phú Mỹ Đất nền khu dân cư cầu tràm
Khu dân cư đại nam bình phước River Panorama Quận 7 Green Star Sky Garden Quận 7 Beau Rivage nha trang Đất nền bến cát center city 2
Dự án cát tường phú hưng bình phước Mövenpick Resort Waverly     Shophouse Flc Lux city quy nhơn