Ziferblat “Anti-Coffee”: Quán cà phê chỉ bán thời gian

Ziferblat có vẻ ngoài cũng như cách trang trí giống như một quán cà phê truyền thống. Tuy nhiên, đây lại không giống một quán cà phê thông thường với sản phẩm kinh doanh là thời gian. Khi khách hàng vào đây, họ có thể làm bất cứ điều gì mình thích dựa trên cơ sở vật chất sẵn có như có thể uống trà, ăn bánh, sử dụng wifi của quán, miễn sao chỉ cần trả 5 cent cho mỗi phút. Và mỗi người vào đây thường ở lại khoảng 45 phút, vậy họ phải chi trả tất cả là 2,2 USD.

Ban đầu, ý tưởng của Ivan được nhiều người cho rằng không khả thi do không phù hợp với cuộc sống tập thể tại Nga. Tuy nhiên, Ivan vẫn kiên trì thực hiện và đạt được thành công ngoài mong đợi.

Ivan chia sẻ: “Bất kể là Nga, châu Phi, châu Âu, Bắc Triều Tiên hay bất cứ đâu cũng không quan trọng, mọi người đều muốn được đắm mình trong những kỷ niệm thời thơ ấu, được yêu thương, được nghe những câu chuyện cổ tích. Ý nghĩa của từ Ziferblat nhắc cho tôi ý nghĩa của thời gian và tạo cho tôi cảm hứng để nghĩ ra ý tưởng này”.

Ý tưởng của Ivan có điểm thú vị là nhấn mạnh ở sự tự do và yếu tố cộng đồng. Anh nhận thấy rằng phải làm sao để Ziferblat trở thành một “mạng xã hội” ngoài đời thực. Những người không quen biết nhau cũng có thể ngồi chung bàn và làm việc hoặc nói chuyện với nhau một cách cởi mở. Tuy nhiên, họ tôn trọng nhau khi không làm phiền nhau hoặc phá vỡ bầu không khí vốn có của quán.

London là chi nhánh đầu tiên của Ziferblat bên ngoài của Nga và Ukraine. Mitin nhận thấy khách hàng ở London nhanh chóng thích thú với bầu không khí của Ziferblat hơn ở Nga nhiều. “Họ không đùa giỡn làm phiền người khác khi Ziferblat đang yên tĩnh. Họ cũng giúp đỡ nhau rửa các tách trà hoặc đĩa thức ăn sau khi thưởng thức xong. Tôi cảm thấy mọi người (ở London) đang chán ngán với cách được phục vụ như một “thượng đế”, họ cảm thấy hạnh phúc hơn khi tự phục vụ mình”.

Cho đến nay, người dân London tỏ ra hết sức hào hứng với loại hình này, họ thực sự ngạc nhiên với phong cách phục vụ cũng như cách họ có thể tự do hoạt động trong quán. Nếu muốn nấu ăn, họ đã có sẵn nguyên liệu, nếu muốn âm nhạc, một cây đàn piano đang chờ sẵn đó.

Mở một quán Ziferblat tại một trong những thành phố nổi tiếng đắt đỏ nhất trên thế giới như London có thể dẫn đến thất bại, nhưng Mitin cho rằng đó là một thách thức. Nếu Ziferblat thành công ở London, điều đó có nghĩa nó có thể thành công ở bất cứ đầu bởi vì nơi đó sẽ rẻ hơn. Anh cũng giải thích tình yêu với những nhà văn nổi tiếng như Lewis Carroll , Sir Arthur Conan Doyle và CS Lewis đã đưa anh đến với nước Anh.

Bên cạnh đó, Mitin cũng giải thích đây là một dự án xã hội chứ không phải là một mô hình kinh doanh. Vì vậy, chỉ cần có thể duy trì một lượng khách hàng gắn bó với quán một thời gian dài, những khoản thu được có thể đủ để chi trả chi phí.