“Trồng” thịt nhân tạo: tại sao không?

Các chuyên gia ẩm thực đều nhận xét rằng: món thị này rất giống thịt nhưng không mềm bằng, hơi thiếu độ mỡ và hơi khô…nhưng nói chung rất giống món thịt bằm.

Hiện tại các nhà khoa học mới chỉ có thể tạo ra những mẩu thịt nhỏ. Những mẩu thịt lớn hơn cần có các hệ thống lưu thông khí nhân tạo để phân phối dinh dưỡng và oxy.

Đây là một khởi đầu rất tốt vì làm được thịt nhân tạo sẽ giúp bảo vệ sức khỏe người dùng. Và dự án này sẽ hỗ trợ cho 1,4 tỷ người trên thế giới bị thừa cân và béo phì vì thích ăn thịt, đồng thời giúp cho 1 tỷ người trên toàn thế giới không phải nhịn đói khi đi ngủ.

Nếu thí nghiệm này được ứng dụng thành công thì nó sẽ làm giảm được lượng khí thải carbon, tiết kiệm nước và thực hiện việc cung cấp thực phẩm an toàn hơn.